घरी दही बनवणे थोडे कठीण आहे. यामध्ये अनेक गोष्टी लक्षात ठेवाव्या लागतात, जसे की दही घालण्यासाठी दुधाचे तापमान योग्य असले पाहिजे आणि ते सेट होण्यासाठी विशिष्ट तापमान राखणे देखील आवश्यक आहे. अशावेळी काही गॅझेट्सच्या मदतीने हे काम सोपे करू शकता.
दही मेकर
दही मेकर हे घरच्या घरी सहज दही बनवण्याचे उत्तम साधन आहे! हे छोटे मशीन स्वतःच्या आत एक विशिष्ट तापमान (108°F-112°F) राखते जे दही सेट करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या बॅक्टेरियासाठी योग्य आहे. यात दूध आणि दही करण्यासाठी थोडे दही (स्टार्टर कल्चर) घाला, टाइमर सेट करा आणि ताजे दही 6 ते 12 तासांत तयार होईल. हे उपकरण ऑनलाइन आणि ऑफलाइन स्टोअरमध्ये फक्त 500 रुपयांमध्ये उपलब्ध आहे.
मायक्रोवेव्ह किंवा इलेक्ट्रिक ओव्हन
मायक्रोवेव्ह किंवा इलेक्ट्रिक ओव्हन देखील तुमच्यासाठी योग्य दही बनवण्यात मदत करू शकतात. तुम्हाला फक्त ओव्हनचे ‘कीप वॉर्म’ फंक्शन वापरायचे आहे आणि भांडे रात्रभर किंवा किमान काही तास ओव्हनमध्ये ठेवावे लागेल. हे घट्ट दही सेट करण्यासाठी आवश्यक योग्य उबदार वातावरण तयार करेल. काही मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये दही सेट करण्यासाठी वेगळी सेटिंग असते.
स्लो कुकर
स्लो कुकर देखील दही बनवण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. हा एक प्रकारचा इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर आहे ज्यामध्ये अनेक प्रकारचे अन्न शिजवण्यासाठी प्री-सेट पर्याय आहेत. तसेच दही सेट करण्यासाठी एक विशेष सेटिंग असते. या मोडमध्ये, दही सेट करण्यासाठी योग्य तापमान आपोआप सेट होते, तुम्हाला फक्त दह्याचे मिश्रण भांड्यात ठेवावे लागेल आणि ते निर्धारित वेळेसाठी सोडावे लागेल.
पारंपारिक पद्धत
जर तुम्ही पारंपारिक पद्धतीने दही घालण्यास प्राधान्य देत असाल तर इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर तुम्हाला खूप मदत करू शकते. हे तुम्हाला दुधाचे योग्य तापमान मोजण्यास मदत करेल जेणेकरून अंदाज करण्याऐवजी योग्य तापमानावर दही सेट करता येईल.
खास कंपार्टमेंटचे रेफ्रिजरेटर
काही असे रेफ्रिजरेटर बाजारात उपलब्ध आहेत ज्यात दही साठवण्यासाठी खास कंपार्टमेंट आहे. हा बॉक्स तुम्हाला प्रत्येक वेळी उत्तम प्रकारे गोठवलेले दही देण्याचा दावा करतो.